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スパイスラボ.jpg

2011年、好奇心をリュックに詰め込み世界一周。

世界中を巡り、一際心惹かれたのがスパイス。

国や場所、使い手によって姿を変えるスパイスの

無限の可能性と、自身の旅の経験を掛け合わせて

"自分たちにしかできない商品"を創り出したい。

そんな思いで、島根の農場で挑戦を続けている。

スパイスで

​ワクワクする世界を。

​ 出雲SPICE LAB. 3つのこだわり 

出雲製法1.png

​農法

​出雲SPICE LAB.の農法のこだわりは

「耕作放棄地での再耕作」と「無農薬栽培」。

土地を再耕作し、スパイス作りを通して

使われていない土地をもう一度輝かせている。

​そして、作物には農薬・化学肥料を使わない。

​​​

​健康でおいしい作物を作りながら、

環境問題や社会問題に良い影響を与えられる

​そんな農法を選んでスパイスを栽培している。

01.

出雲製法2.png

​​自分たちで栽培したスパイスと、

地域で育った作物を原料にして

クラフトコーラやジンジャーチャイを​​製造。

出雲SPICE LAB.の拠点は雲南市の​須賀。

縁あって出会ったこの土地、須賀を

お世話になった人々と共に盛り上げたい。

そんな思いから、出雲SPICE LAB.は

原料にもこだわり続けている。

​原料​

02.

出雲製法3.png

​​もちろん味と香りにもこだわっている。

大切なのは、自分たちが「これは美味しい」

自信を持って提供できること。

組み合わせや砕き方、湿度管理といった

スパイスに関するあらゆる変数に対して、

日々実験と試行錯誤を重ねている。

旅の中で実際に出会った味や香りを基に、

手作りならではの美味しさを日々追求する。

​製法​

03.

​出雲SPICE LAB.

         想い

​Wish

出雲SPICE LAB.の想い

​Policy

無農薬という信条

​きっかけは、初めて栽培した小さくて曲がった夏野菜。

なぜこんなにも形や大きさが違うのか?

その疑問の答えは"無農薬栽培"にあると知る。

農薬や化学肥料を使わず自然のままに育った野菜。

​そんな健康な作物を育てることはいつしか信条となった。

作物にも環境にも優しい農法はこうして生まれた。

​この土地を“スパイスの里”と呼ばれるようにしたい

「美味しいスパイスを作っている」と誇れる場所にしたい。

地域を盛り上げ、そうした誇りを自分たちで作りたい。

そして、スパイスを耕す人も、創る人も、手に取る人も…

​関わる皆がちょっとワクワクする。そんな世界を創りたい。

イメージ_ドリンク.jpg

出雲SPICE LAB.の製品を

​ご自宅でも楽しみたい方はこちら

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